Интересное об игристых винах

Игристые вина — одни из популярных алкогольных напитков. Но не стоит путать их с шампанским. Ведь шампанское — это имя нарицательное для алкоголя, произведенного в провинции Шампань. Игристое вино уместно практически к любому торжественному поводу, оно органично сочетается с рыбными блюдами, легкими овощными закусками, сырами и даже десертами. Мы раскроем культуру употребления игристых вин жителям Донецкой области и прочих городов Украины.

Из чего пить

Абсолютное табу на распитие игристых вин из стаканов, чашек или рюмок. Для этого божественного напитка созданы изящные бокалы на длинной тонкой ножке. В простонародье их называют тюльпанами. Подобная форма бокала позволяет игристому вину дольше оставаться резким, раскрыть свой неповторимый аромат и потрясающий вкус.

Иногда игристое вино можно пить и из широкого винного бокала, если предпочитаете, чтобы пузырьки быстрее покинули напиток. Разлив игристых вин в бокалы для мартини — лишь фишка для шоу.

Температура подачи

Пить игристое вино теплым — моветон. Желательно охладить напиток до температуры от +6 до +10 °C. Предварительно его можно выдержать в холодильнике. Если требуется экспресс-охлаждение, бутылку заворачивают в смоченное в холодной воде полотенце и укладывают на 15 минут морозильную камеру.

На стол игристое вино желательно подать в кулере, наполненном льдом. Так напиток сохранит свою температуру до конца распития бутылки.

С чем пить

Ассортимент закусок к игристому вину разнообразен. Можно подавать:

• канапе и бутерброды с черной и красной икрой;
• сырную тарелку;
• блюда из белого мяса;
• дичь;
• легкие овощные салаты и салаты из морепродуктов;
• бисквиты;
• жареные орешки;
• мороженое;
• клубнику со сливками.

К примеру, Терра Фреска Фризанте настолько легкое, что прекрасно сочетается с овощами и легкими салатами, хотя изначально было задумано как Просеко для Апероль Шпиц.

Сколько пить

Что касается выпиваемого количество игристых вин, то для каждого своя норма. Главное, оставаться в хорошем расположении духа, ограничиться одним-двумя бокалами, чтобы наутро не болела голова.

Этикет

Признаком отменного вкуса считаются игристое полусухие вино или вино брют. Поэтому, чтобы произвести впечатление на спутников, следует заказывать именно эти варианты напитка.

В ресторане ни в коем случае не открывайте бутылку игристого самостоятельно. Это — работа для официанта. Если же алкоголь подан на домашних посиделках, традиционно вино и любой другой алкоголь открывают мужчины. Вскрывать бутылку желательно тихо и максимально быстро, без выстрелов пробки и пенных потоков.

Моветоном считается использование мюзле (проволоки, которой зафиксирована пробка) для выгона заветных пузырьков из напитка. На них производитель игристого вина потратил максимум усилий. И именно они делают игристое вино таким популярным.