Как правильно выбрать сковородку для индукционной плиты

С появлением в продаже индукционных плит многие хозяйки вздохнули с облегчением. Во-первых, сильно уменьшилось время, которое затрачивается на готовку. Вода на индукционной плите закипает за считанные минуты, а все супы и вторые блюда варятся гораздо быстрее. Во-вторых, меньшая термическая обработка позволяет сохранить все полезные витамины и минералы, содержащиеся в еде. Если вы тоже решили перейти на индукционную плиту, то будьте готовы к тому, что часть посуды все же придется заменить. Это главный минус, который останавливает большинство хозяек. Но разве можно считать это минусом, учитывая все перечисленные нами плюсы? Спорный вопрос. Тем более что посуду для готовки все равно нужно обновлять раз в несколько лет, чтобы она сохраняла свой презентабельный внешний вид и выполняла все свои функции. Чем вы пользуетесь чаще всего? 90% людей ответят, что сковородкой. Для индукционной плиты подойдет не каждая сковорода, поэтому вместе с экспертами https://i-posud.com.ua/ мы подготовили пару советов, которые должны помочь вам сориентироваться при выборе посуды для индукции.

Почему не вся посуда подходит для индукционной плиты?

Чтобы ответить на этот вопрос, нужно разобраться в тонкостях работы индукции. Внутри такой варочной панели расположена индукционная катушка (намотанная на сердечник проволока), которая при включении в сеть генерирует магнитное поле. Под его воздействием дно посуды нагревается. Современные сковороды для индукционных плит делают с утолщенным многослойным дном, которое бывает вплавленным и капсулированным. Простыми словами — это листы из нескольких видов металла, обеспечивающие более равномерный и быстрый прогрев. Дно сковороды должно быть ровным и плотно прилегать ко всей поверхности индукционной плиты, иначе получится обратный эффект: еда будет готовиться в два раза дольше. Если ваша старая посуда не подходит по этим параметрам, эксперты интернет-магазина i-posud на первое время рекомендуют приобрести переходник (адаптер) для индукции. Это позволит вам не менять всю посуду сразу, а делать это постепенно, предмет за предметом.

Общие рекомендации:

• ровное дно (мы уже говорили об этом выше);
• в составе сковороды должен присутствовать ферромагнитный металл;
• отсутствие сколов и других повреждений на сковороде;
• на коробке должна быть информация о том, что эту посуду можно использовать на индукции (значок спирали)