Как приготовить вкусный кофе: варим ароматный напиток в кофемашине или турке

Говорят, что этот мир не столь плох, когда в нем есть кофе. Сегодня поговорим о том, как варить этот ароматный и вселяющий энергию напиток.

Приготовление в кофеварке

Начнем с более удобного варианта — приготовлении кофе в кофеварке. Это быстро и современно. Основной плюс кофеварки состоит в том, что можно баловать себя разными видами напитка. Сейчас в ассортименте магазинов имеются различные приборы для приготовления капучино, американо, ристретто и других типов. Например, на странице https://aliradar.com/category/638-kofevarki представлены десятки вариантов кофемашин, снабженных различными опциями.

Готовить кофе в кофемашине особенно удобно, когда на счету каждая минута — к примеру, во время утренних сборов на работу. Приготовление чашки кофе займет не более 5 минут. В наиболее общем варианте этот процесс выглядит следующим образом:

• В резервуар для жидкости предварительно заливается вода. Желательно использовать фильтрованную воду, которая не содержит примесей (их наличие может отразиться на вкусовых качествах напитка).
• В фильтр помещается кофе. Утрамбовывать его не рекомендуется. Для кофеварок используется кофе среднего либо тонкого помола.
• Затем включается соответствующий режим.
• В соответствии с рецептурой в кофе добавляется молоко, сливки, различные сиропы.

Как сделать капучино

Для страстных поклонников кофе приготовление капучино с его легкой пенкой уже выступает основанием для приобретения кофеварки. В приготовлении капучино действуют следующие непреложные правила:

• Молоко должно обладать максимальной жирностью и быть свежим.
• Предварительно оно охлаждается примерно до 5-7 градусов.
• Отдельные части прибора, которые соприкасаются с молоком, всегда должны находиться в идеальной чистоте.

Если капучино приготовлен правильно, то на поверхности его пенки должно удержаться небольшое количество сахара.

Вкусный кофе в джезве

В отсутствие кофеварки можно приготовить напиток и более упрощенным способом. Джезва, или турка — это специальная емкость для варки кофе. Чтобы приготовить напиток в турке, следует для начала поместить внутрь небольшое количество молотого кофе и 1-2 минуты подогреть его на расстоянии около 10 см. от огня без добавления жидкости. С помощью этого способа кофе быстрее отдает содержащиеся в нем вещества, что делает напиток более крепким и насыщенным.

В прошлом арабы именно так и готовили кофе — они ставили джезву с молотым порошком на раскаленную поверхность горячего песка. Современные бариста Турции считают, что подогрев на песке или на газовой плите не имеет принципиального значения. Неискушенный человек не отличит один напиток от другого.

Итак, кофе подогрет. Теперь необходимо добавить в турку горячей воды (но не кипятка). Постарайтесь, чтобы кофе не доходил до кипения. Принято считать, что пенка должна подняться не более трех раз. Главная задача состоит в том, чтобы снять джезву с огня сразу же, как только корочка поднимается, но при этом сама жидкость еще не дошла до кипения.

В завершение нужно дать напитку немного "отдохнуть". Кофе в джезве должен постоять 3-4 минуты, после чего его можно разливать по чашкам.

Подводя итог, отметим главное правило: не бойтесь экспериментировать. Пробуйте разные способы приготовления напитка. Если кофе получается для вас вкусным — значит, все сделано правильно.