Топ-5 ошибок в использовании эмалированных кастрюль, которые сокращают их срок службы

На каждой кухне есть посуда, которая используется ежедневно. Среди таких помощников — эмалированные кастрюли, давно полюбившиеся за универсальность, гигиеничность и приятный внешний вид. Они отлично подходят для варки супов, компотов, каш и тушеных блюд. Однако даже самая качественная кастрюля может быстро испортиться, если обращаться с ней неправильно.

Чтобы посуда прослужила много лет и сохранила свои свойства, важно избегать распространенных ошибок. Ниже расскажем, что чаще всего делает срок службы эмалированной кастрюли короче.

1. Ставите пустую кастрюлю на огонь

Это одна из самых частых ошибок, особенно если нужно быстро подогреть масло или воду. Эмаль — материал прочный, но не любит перегрева. При нагревании пустой кастрюли:

• может появиться микротрещина в покрытии;
• эмаль начнет отслаиваться от металла;
• основание деформируется и теряет устойчивость.

Всегда наливайте хотя бы немного жидкости перед включением плиты. Это поможет распределить тепло равномерно и избежать перегрева.

2. Заливаете холодную воду в горячую кастрюлю

Резкий перепад температур — главный враг эмали. Такая ошибка часто случается, когда нужно быстро отмыть посуду после приготовления. Но если горячую кастрюлю поставить под струю холодной воды:

• может произойти растрескивание эмалевого слоя;
• внутри появятся малозаметные дефекты, которые со временем превратятся в сколы;
• пострадает внешний вид и гигиеничность посуды.

Перед тем как мыть эмалированную кастрюлю, дайте ей полностью остыть.

3. Используете металлические ложки, венчики и шумовки

Эмаль — гладкая и стойкая, но чувствительная к механическим повреждениям. Часто хозяйки перемешивают еду металлическими приборами прямо в кастрюле, не задумываясь о последствиях. Это может привести к:

• царапинам и потере блеска покрытия;
• появлению слабых мест, где со временем отколется эмаль;
• снижению срока службы кастрюли в целом.

Лучше использовать деревянные, силиконовые или пластиковые лопатки и ложки. Они не царапают поверхность и не оставляют следов.

4. Моете абразивными средствами или жесткими щетками

Когда еда пригорела, возникает соблазн взять металлическую губку и отскоблить остатки. Но такое «чистящее» поведение крайне опасно для эмали:

• жесткая щетка повреждает защитный слой;
• со временем появляются темные пятна и шероховатости;
• еда начинает прилипать все сильнее.

Если еда пригорела, просто залейте кастрюлю теплой водой с содой или солью, оставьте на пару часов, а затем аккуратно вымойте мягкой губкой.

5. Храните остатки еды в кастрюле

Иногда после обеда или ужина хочется просто накрыть кастрюлю крышкой и убрать ее в холодильник. Но это тоже вредит эмали:

• кислая или соленая пища (борщ, суп, соус) разъедает покрытие;
• влага провоцирует образование ржавчины на краях или под ручками;
• запахи впитываются в посуду, и затем передаются другим блюдам.

Лучше перекладывать остатки в пластиковый або стеклянный контейнер. Так и кастрюля останется в порядке, и еда будет храниться правильно.

Вывод

Эмалированные кастрюли — удобная и безопасная кухонная посуда, но только при бережном обращении. Чтобы она служила вам долгие годы, избегайте пяти главных ошибок: не перегревайте, не заливайте холодной водой, не используйте металл, не трите абразивами и не оставляйте еду на хранение. При правильном уходе эмаль будет долго оставаться гладкой, красивой и надежной — а вы сможете наслаждаться вкусными домашними блюдами без лишних проблем.

*на правах реклами