У всіх кухнях світу першим страв приділяли особливу увагу. Традиційно подаються до столу першими супи. Приготування перших страв не займе у досвідченого кухаря багато часу. Різноманітність рецептів дозволяє щодня дивувати рідних новими супами із найнесподіванішими інгредієнтами.
Вважається, що приготування перших страв людиною почалося з появою посуду, що дозволяє варити в ній продукти. Протягом часу розвивалися знання та вміння людини, розвивалася кулінарія, перші страви ставали все більш складними та витонченими. Сьогодні рецепти перших страв вражають своїм різноманіттям. Найпопулярніші, мабуть, все ж перші страви з м'яса. Вони, як кажуть, є на будь-який смак. Це перші страви з курки або з яловичини, зі свинини чи з баранини. Існують всенародно улюблені — наприклад борщ та суп. Для тих, хто не любить супи з м'яса, рецепти пропонують використовувати рибу, гриби, різні овочі. Придумані й спеціальні варіанти для дітей: зазвичай вони дієтичні, схожі на пюре або солодкі.
У багатьох сім'ях рецепти гарячих рідких страв передаються від старшого покоління до молодшого. Пропорції інгредієнтів, послідовність їх додавання в каструлю, спосіб подачі – рецепти супів відрізняються один від одного кардинально. Особливо давню історію борщ з буряком має в нашiй країні, тому часто його називають українським. Але готують його по-різному в кожному регіоні, й з рiзними варіантами: з м'ясом або пісний, холодник... Та скрізь він став однією з найулюбленіших кулінарних страв. В українській кухні користуються популярністю гороховий і грибний супчики, вітчизняні кулінари віртуозно готують борщ із пампушками. На Кавказі знають сотні способів приготування харчо та шурпи.
Iз Італії до нас прийшов пекучий гаспачо та сирні крем-супи. Вони подаються у холодному та гарячому вигляді, з грінками, сухариками, тостами з вершковим маслом, скибочками білого хліба. Каструлі юшки вистачить на цілу сім'ю! Супчики варять на рибному, м'ясному, кістковому та овочевому бульйоні, додають картоплю, макарони, рис, горох, гречану крупу, квасолю, кропиву та десятки інших інгредієнтів. Особливий аромат рідкої страви надають запашні спеції та прянощі, не обійтися й без свіжої зелені. Подають його в красивій супниці, прямо за столом наповнюючи тарілки.
Перед ароматом супу неможливо встояти! Саме тому, ми зібрали на нашому сайті найсмачніші рецепти перших страв. Треба зауважити, що якщо ви вирішили приготувати перші страви, рецепти із фото будуть вам корисними. А потім вони виявляться і на вашому столі!
Комментарии