Журналисты газеты «Дружковка на ладонях+» провели эксперимент, сравнив содержание нитратов рыночных овощей и вырощенных на приусадебном участке. Результаты исследования нас шокировали.

Cоли азотной кислоты, или нитраты, попадают в овощи и фрукты из почвы, на которой растут. «Чистота» продуктов напрямую зависит от химического состава земли. Если же подкармливать плодоносные растения неорганическими удобрениями, количество нитратов в созревших овощах и фруктах будет превышено в разы.

Чрезмерное употребление продуктов с большим содержанием солей азотной кислоты может сыграть злую шутку с организмом, вызвав заболевание нервной, сердечно-сосудистой, дыхательной систем, а также ослабление иммунитета, нарушения в работе желудочно-кишечного тракта и плохое усвоение витаминов.

На протяжении нескольких лет при помощи бытового нитратомера мы определяли, насколько безвредны фрукты и овощи, предлагаемые для дружковчан на рынках и в супермакетах. На этот раз было принято решение сравнить продаваемые и самостоятельно выращенные овощи.

Привозная витаминная продукция уже вовсю продается в нашем городе. Обилие сортов и видов овощей и фруктов просто зашкаливает. Только вот заядлые огородники не спешат покупать их, а терпеливо дожидаются, когда дозреет их урожай. Мол, свое полезное, без нитратов, а привозное напичкано непонятно чем.

Наш постоянный читатель для проведения эксперимента предоставил помидоры, огурцы и картофель, которые вырастил на своем огороде в поселке Райское. Мужчина был уверен, что его овощи экологически чистые и не содержат нитратов, ведь никаких удобрений и химикатов во время их созревания он не добавлял.

На Гавриловском рынке мы приобрели такой же набор продуктов и приступили к исследованию. Допустимая норма содержания нитратов в картофеле составляет 250 мл на килограмм продукта. «Диагностика» рыночного овоща показала 111 мл/кг, что означает, что употреблять его в пищу можно без опасения для своего здоровья. А вот в домашнем плоде нитратов оказалось почти вдвое больше, хотя тоже не превысило норму, - 226 мг/кг.

Первый сюрприз по превышению нормы приподнес домашний огурец. Из допустимых 150 мг/кг в нем выявилось 158. А вот в купленном огурце всего 111 мг/кг.

Два вида грунтовых помидор с рынка — круглый и «сливка» - оказались разными не только по сорту, но и по нитратосодержанию: в первом случае мы получили показания 65 мг/кг из допустимых 150, а в «сливке» незначительное отклонение от нормы — 159 мг/кг. Будучи уверенными, что ароматный томат, бережно выращенный руками нашего читателя, будет полностью безопасным, мы и предположить не могли, что нитратомер засветится «красным» и выдаст информацию о значительном превышении нитратов — 202 мг/кг.

Полученные результаты стали настоящим открытием. Содержание нитратов в трех домашних овощах превысило показатели в рыночных плодах. А помидоры с огорода вообще опасно употреблять в пищу.

В дополнение мы решили проверить на содержание солей азотной кислоты арбуз, который также был приобретен на Гавриловском рынке. Результат еще раз стал сигналом к тому, что раньше времени открывать для себя сезон бахчевых лучше не стоит. Красная пометка на приборе свидетельствовала об опасной концентрации нитратов в полосатой ягоде — 94 мг/кг из допустимой нормы в 60 мг/кг.

Покупать или выращивать овощи и фрукты каждый решает сам. Однако не стоит забывать, что чрезмерное употребление продуктов с высоким содержанием нитратов может иметь необратимые процессы.

Светлана Сластина, dnl.dn.ua

Скачай мобильное приложение ДНЛ+ в свой смартфон https://play.google.com/store/apps/details?id=ua.dn.dnl