Журналисты «ДНЛ+» проверили содержание нитратов в овощах, купленных в розничной сети города. Проверили самые популярные и весьма дорогостоящие продукты, которые пользуются особым спросом в период майских праздников.

Помидоры, огурцы, редис, кабачки и капуста — вот перечень овощей, за которыми в преддверии Пасхи и майских праздников выстраиваются очереди на рынке. Если в повседневном меню люди употребляют капусту прошлого сезона, то на праздники стараются побаловать себя ранней капустой. Ее стоимость начинается от 45 гривен за килограмм. Ну какой же весенний салат без огурцов и зелени? В корзину покупателя отправляются либо привезенные из-за границы огурцы или же тепличные, выращенные у местных фермеров. Для разнообразия овощного рациона горожане дополняют перечень покупок помидорами, редисом и свежим кабачком.

Все овощи на прилавках выглядят презентабельно и главное — аппетитно. Но не является ли идеальная внешняя «обертка» признаком опасной начинки? Бытует мнение, что овощи, выращенные в не свойственный для них сезон, напичканы нитратами и несут вред организму. Мы решили проверить, так ли опасные овощи, как говорят, и провести уже традиционную проверку на нитраты.

Для проведения исследования бытовым нитрат-тестером приобрели капусту, огурец, помидор, кабачок, редис и перец. Результаты проверки оказались неожиданными. Нитраты во всех овощах были в пределах нормы:

капуста — показатель 83 мг/кг;

огурец — показатель 103 мг/кг;

помидор — показатель 101 мг/кг;

кабачок — показатель 78 мг/кг;

редис- показатель 181 мг/кг;

перец - показатель 76 мг/кг.

Судя по анализу овощей бытовым тестером, содержание нитратов находится на допустимом уровне. Так что в плане превышения показателей переживать не стоит. Во всяком случае, купленные нами овощи оказались безопасными.

Для справки: нитраты - это соли азотной кислоты, присутствующие во всех живых организмах и составляющие необходимую часть питания растений. Употребление овощей с высоким содержанием нитратов может вызвать пищевое отравление, головные боли и повышение артериального давления.

Полина Васильева, dnl.dn.ua