В текущем учебном году в ОШ №17 и гимназии «Интеллект» начали эксперимент по внедрению школьного питания от известного шеф-повара Евгения Клопотенко. В целом, новые блюда были позитивно приняты школьниками и родителями, и городские власти планируют внедрить нововведение и в других учебных заведениях.

Новое питание было в дружковских школах было внедрено после публикации соответствующей петиции от родителей. Дружковчане требовали разнообразить школьное меню согласно сборнику победителя «Мастер Шефа». В частности, в столовых должны были появиться разнообразные наггетсы, итальянские пасты и оригинальные салаты. При этом повара обещали не впадать в крайности и приняли решение отказаться от борща с черносливом или картофельного пюре со свекольным соусом.

По словам заместителя городского головы Натальи Слесаренко, эксперимент был признан удачным и данный опыт решили перенести на другие школы. Главной проблемой при внедрении нового питания является устаревшее оборудование на кухнях. «Вопрос не стоит в том, чего мы хотим или не хотим. Если готовить блюда по сборнику Евгения Клопотенко, должны быть качественные духовые шкафы и определенные продукты должны обрабатываться при определенной температуре для безопасности».

Уже к концу текущего года будет проведен опрос среди родителей школ-участниц эксперимента, чтобы точно определить, как школьники восприняли нововведения в школьном питании. После этого будут определены учебные заведения, в которых изменится ассортимент блюд в столовых.

Сергей Сидорин, dnl.dn.ua