Содержание нитратов в бахчевых, реализуемых в установленных для торговли местах, не вызывает опасения специалистов ветеринарной медицины.

Сезон арбузов и дынь в разгаре. Любители полезных по своим свойствам бахчевых времени не теряют — нужно успеть пополнить запасы витаминов и микроэлементов и вдоволь насладиться сочным лакомством. Но в последнее время найти идеальный арбуз не так-то просто. Вкусовые качества, мягко говоря, на троечку. Вяловаты и не такие сладкие, как того хотелось. А не напичканы ли они нитратами?

С таким вопросам в этом году приходят горожане к специалистам ветеринарной медицины. Как показывает практика, содержание нитратов в таких арбузах в пределах нормы. «Причиной не совсем привычных вкусовых качеств бахчевых может быть жаркая погода, - говорит главный ветеринар города Игорь Митасов. - Арбузы и дыни срывают полузелеными и оставляют дозревать. Но содержание нитратов у реализуемых на территории рынков и в других установленных местах бахчевых в норме».

Качество и безопасность пищевых продуктов в Дружковке контролируют специалисты ветеринарной медицины. На территории города работает 5 лабораторий, оснащенных необходимым оборудованием и реактивами. Здесь проводят органолептические, бактериоскопические и радиометрические исследования.

Особое внимание ветеринарные инспекторы уделяют срокам хранения сырья. Постоянно контролируют соблюдение температурного режима холодильных установок, условий хранения сырья и готовой продукции. Совместно с администрацией рынка проводят ревизию холодильных витрин и камер с целью выявления продуктов с истекшим сроком хранения или таких, что имеют признаки испорченности.

За первое полугодие было проведено тысячи исследований молочных продуктов, мяса, рыбы. В летний период — еще и мониторинг бахчевых культур, томатов и картофеля. Результаты анализа таковы, что вся продукция, реализуемая на рынках, качественная. Содержание нитратов в норме. Не соответствующая нормам содержания нитратов продукция на торговые площадки не попадает.

Полина Васильева, dnl.dn.ua

Скачай мобильное приложение ДНЛ+ в свой смартфон https://play.google.com/store/apps/details?id=ua.dn.dnl