Закон Украины «Об основных принципах и требованиях к безопасности и качеству продуктов питания» предусматривает, что с 1 января 2025 года подворовой забой скота будет разрешен только для личного употребления мяса. Для его реализации забой будет производиться только на специализированных бойнях.

Через семь лет требования к забою скота кардинально изменятся. Если сейчас для продажи мяса и субпродуктов забивать животных и птицу на территории своего домовладения можно в неограниченном количестве, а после этого отдавать на экспертизу в лабораторию, то в будущем разводчиков скота ожидают изменения. Прежде всего эти нормы касаются фермеров.

«Запрещается осуществлять забой домашних копытных животных, выращенных на ферме, а также забой домашней птицы и кролей не на бойне, имеющей эксплуатационное разрешение. Эта норма не касается забоя указанных животных в количествах, не превышающих трех голов домашних парнокопытных и других копытных животных и/или пяти голов домашней птицы, кролей в день», - регламентирует ст. 34 Закона.

С 2025 года мясо, полученное в результате забоя не на бойне, может использоваться исключительно для личного употребления или для реализации на рынках в районе 50 км от места забоя.

Начальник Дружковской городской государственной больницы ветеринарной медицины Игорь Митасов говорит, что подобные новвоведения разработаны согласно санитарным нормам и европейским требованиям. Единственным минусом для Дружковки является то, что в городе нет специализированных боен, что может усложнить реализацию мяса в будущем.

«Бойня должна быть оснащена центральным водоснабжением и водоотведением, холодильными камерами, а также в ней должна располагаться лаборатория, где будут исследоваться продукты забоя. Поэтому о строительстве бойни необходимо подумать заблаговременно», - говорит Игорь Викторович.

Уже сейчас руководство ветеринарной больницы проводит встречи с жителями поселков и предпринимателями, у которых пытаются вызвать заинтересованность в создании предприятия по убою скота, которое сможет обслуживать не только прилегающие к Дружковке поселки, но и те, которые войдут в нашу громаду после процесса децентрализации.

«Я считаю, что такая бойня должна иметь не частную, а коммунальную форму собственности. Таким образом будет легче регулировать ценовую политику в Дружковке. В ближайшее время этот вопрос будет вынесен на рассмотрение городского руководства», - говорит Игорь Митасов.

Светлана Сластина, dnl.dn.ua

СКАЧАЙ МОБИЛЬНОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ ДНЛ+ НА СВОЙ СМАРТФОН https://play.google.com/store/apps/details?id=ua.dn.dnl