На прошлой неделе журналисты «ДНЛ+» провели исследование на содержание нитратов в овощах, приобретенных на рынке и выращенных на приусадебном участке нашего читателя. Результаты нас шокировали — прибор показал значительное превышение вредных веществ в домашнем урожае. Можно ли полностью доверять бытовому нитратомеру?

Как утверждал наш читатель-огородник, свои овощи он ничем не удобрял, поэтому результатами исследования был, мягко сказать, удивлен. В домашнем картофеле оказалось 226 мг нитратов на килограмм продукта при допустимой норме в 250 мг/кг, в огурцах — 158 (норма — 150 мг/кг), а в помидорах — 202 мг/кг (норма — 150).

Чтобы удостовериться в правильности полученного содержания нитратов, мы обратились за помощью в лабораторию ветеринарно-санитарной экспертизы.

Научный процесс проверки овощей на нитраты более длительный. Сначала лаборант измельчила овощи с помощью терки, затем залила полученную кашицу 50 мл алюмокалиевых квасцов и только после этого приступила к замеру количества нитратов при помощи сертифицированного нитраттестера.

Показания лабораторного исследования нас тоже удивили. Оказалось, что в томате, который в нашем случае «зашкалил» от нитратов, - всего 33 мл/кг, в огурце — 78, а в картофеле — 60.

«Доверять нитратомеру, предназначенному для бытового измерения нитратов, лучше не стоит. Данные, полученные после замера, никогда не будут достоверными. Наш стационарный нитраттестер имеет соответствующий сертификат и проходит ежегодную поверку, согласно Закону Украины «О метрологии», поэтому его показания всегда верны», - говорит начальник Дружковской городской государственной больницы ветеринарной медицины Игорь Митасов.

Светлана Сластина, dnl.dn.ua

Скачай мобильное приложение ДНЛ+ в свой смартфон https://play.google.com/store/apps/details?id=ua.dn.dnl